「活在山裡,山裡的活。」是森山舍在空間場域及餐食上的實踐原則,森山舍改建自林務局的舊宿舍,別於尋常老宅改建,令人常有時光被竊取之感,整修時,森山舍堅持以最低拆修的手法重塑空間,盡可能修復,並融入能保留的原始材料,木梯木樑與礙子、原木窗框及壓花毛玻璃…,琢磨著將舊木材及舊門改為餐桌,留下前身為林務局老房舍大門的立柱,矗立迎賓,彷彿時光從未離開,只是新芽接續再生。


圖:現做的飯食,菜餚跟米飯都飄著引人食慾的香氣,「大米缸計畫。一起吃飯日」時,您將品嚐到來自花蓮富里新鮮好吃的「大米缸計畫-高雄139號」有機好米。(圖片來源:森山舍臉書粉絲專頁。)

僅止於吃飽或美味,或許還不能稱得上是療癒的一餐,森山舍重視食材挑選,鮮採自家農地的當季蔬菜,也使用在地獨特食材如馬告、桑椹、紅藜…,踏實履行森山舍的品牌標語—將花蓮大山的風土作物收藏於餐桌。


圖:餐點每日限量提供,循時而採,依時而食,「大米缸計畫。一起吃飯日」時,您將品嚐到來自花蓮富里新鮮好吃的「大米缸計畫-高雄139號」有機好米。(圖片來源:森山舍臉書粉絲專頁。)

大山的寬容,帶來餐桌上的自由,循時而採與自家栽做的手作心意裡,每頓飯的相知相遇都需珍惜,邀您與在乎的人前來一起吃飯,品嚐合於季節的花東滋味,彼此療癒。

因為在乎,所以邀您一起吃飯!
九月開始,每個月的第一個週六,是大米缸計畫的一起吃飯日,大米缸計畫串聯全台數個優質品牌餐廳,活動當日,請您品嚐大米缸計畫使用的高雄139有機好米,一同響應「吃飯即是行善」的力量。

森山舎: morning mountain
地址:花蓮市林政街10號
電話:03-8351987

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