每個人的飲食記憶,從零歲就已開始培養、紀錄,

爾後無論何時、何地、何種心情,只要吃上一口,

或嗅聞到寫在記憶裡的氣味,就能隨時喚醒飽滿的熟悉感。

 

「滋味」像是一個錨點,找回滋味的瞬間,

不只喚醒記憶過的口感與氣味,

也重啟了與滋味相伴的場景、人物、時空及對話,

為你而煮的他、一起吃飯的他、當時的心情和現在的心境,

透過「滋味」,再一次串連在一起。

即便時過境遷,心頭滋味不變。

最有質感的台灣味在哪裡?

十月,天氣剛轉涼,裏物文化橫越了680公里來到花蓮,

目的是尋找「滋味」的本質—最棒的原型食物,

希望與台灣在地天生土養的蔬菜、水果及米飯等優質農作,產生更多正向連結。

此次超過7200分鐘、拜訪超過10位花蓮在地青農的過程,

將濃縮為「真實」、「等待」、「依時而作」

3篇特色主題文章,帶您一起貼近最有質感的台灣味。