自從食安問題產生後,國人越來越重視「吃」這件事情,

對於健康、養生、飲食、食物原料的各個來源環節無不審慎把關,

如何以輕鬆無負擔的方式滿足口腹之慾,

是從名媛貴婦到婆婆媽媽都一樣苦惱的餐桌練習題!

每到週末時光,想招待朋友吃頓優雅午茶,

又對外面的甜點不放心嗎?

今天就教大家使用自然農法蜜蘋果來製作

「法式手感蜜香提拉米蘇」,

利用無負擔甜點來大展身手一番吧!

6寸蛋糕可脫模 一組
餅乾底-威化餅 200克
餅乾底-柑橘風味橄欖油 60ml
內餡-馬士卡邦起士 500克
內餡-安心蛋黃 4顆
內餡-安心蛋白 4顆
內餡-細砂糖 60克
自然農法蜜蘋果丁 200克
防潮可可粉 適量

1.首先將雙手洗淨,準備「六吋蛋糕可脫模」於一邊備用,

同時將威化餅乾壓碎倒入碗中,

再倒入橄欖油壓實底部,

冰入冷凍庫約20分鐘至半小時。

2.準備鋼盆,放入蛋黃及30克砂糖,

打發成乳白色,分次加入瑪士卡邦起士拌勻,

置放一邊備用。這個動作不建議拌打方式,

以免造成乳酪乳水分離,前功盡棄喔!

3.另取一個鋼盆,放入蛋白,

分兩次加入剩下的30克砂糖,

打發蛋白至呈現光澤及紋路,

再分次慢慢加入瑪士卡邦乳餡拌勻,

置於一旁備用。

4.將冷凍庫內的餅乾底取出,

倒入乳酪餡,並加進自然農法蜜蘋果丁,

將「可脫模」輕敲桌面,讓空氣擠出,

再入冷凍2~4小時。

 

好吃的法式手感蜜香提拉米蘇即完成了!

«裏物貼心小提醒»

出冷凍後,建議半小時內食用完畢,

不然提拉米蘇內餡軟化,會不好食用喔!