
自從食安問題產生後,國人越來越重視「吃」這件事情,
對於健康、養生、飲食、食物原料的各個來源環節無不審慎把關,
如何以輕鬆無負擔的方式滿足口腹之慾,
是從名媛貴婦到婆婆媽媽都一樣苦惱的餐桌練習題!
每到週末時光,想招待朋友吃頓優雅午茶,
又對外面的甜點不放心嗎?
今天就教大家使用自然農法蜜蘋果來製作
「法式手感蜜香提拉米蘇」,
利用無負擔甜點來大展身手一番吧!
6寸蛋糕可脫模 | 一組 |
餅乾底-威化餅 | 200克 |
餅乾底-柑橘風味橄欖油 | 60ml |
內餡-馬士卡邦起士 | 500克 |
內餡-安心蛋黃 | 4顆 |
內餡-安心蛋白 | 4顆 |
內餡-細砂糖 | 60克 |
自然農法蜜蘋果丁 | 200克 |
防潮可可粉 | 適量 |

1.首先將雙手洗淨,準備「六吋蛋糕可脫模」於一邊備用,
同時將威化餅乾壓碎倒入碗中,
再倒入橄欖油壓實底部,
冰入冷凍庫約20分鐘至半小時。
2.準備鋼盆,放入蛋黃及30克砂糖,
打發成乳白色,分次加入瑪士卡邦起士拌勻,
置放一邊備用。這個動作不建議拌打方式,
以免造成乳酪乳水分離,前功盡棄喔!
3.另取一個鋼盆,放入蛋白,
分兩次加入剩下的30克砂糖,
打發蛋白至呈現光澤及紋路,
再分次慢慢加入瑪士卡邦乳餡拌勻,
置於一旁備用。
4.將冷凍庫內的餅乾底取出,
倒入乳酪餡,並加進自然農法蜜蘋果丁,
將「可脫模」輕敲桌面,讓空氣擠出,
再入冷凍2~4小時。
好吃的法式手感蜜香提拉米蘇即完成了!
«裏物貼心小提醒»
出冷凍後,建議半小時內食用完畢,
不然提拉米蘇內餡軟化,會不好食用喔!