何謂「酒滿敬人,茶滿欺客」?。

「酒滿敬人、茶滿欺客」是一則有意思的民間俗語,
我們常以為斟酒與茶要「滿」才是大器敬重的表現,
但酒通常為冷飲,茶則正好相反,
所以替客人斟熱茶太滿,因容易溢出杯外燙傷對方,反而是無理的表現,

另有俗語說:茶滿七分,留下三分是人情,

七分是一種對生活分寸的節制禮節,

如同日本設計大師深澤直人提出的「八分目」概念,

都是不疾不徐、點到為止,強調剛剛好就好的適切性,

真正的發乎情而止乎「禮」。

宋代詩人杜耒〈寒夜〉作品中「寒夜客來茶當酒」這句詩,

在華人世界中廣為流傳,

這相當程度起源於華人社會中「以茶會友、以茶敬客」的文化底蘊,

我們可以發現茶、酒與敬,三者根植於同一種心意─以禮相待,

因為把「禮」視作必要,在待人皆物方面便處處留了心、也留了餘地,

禮的度量取捨精細無比,

在每一次的茶酒碰杯之間,

期望您能時時想起這些斟酌背後的厚實心意。