禮儀對於日本來說，是支撐整個日本文化非常重要的一環，在傳統懷石料理中，
相當於法式料理的概念，其擺設已不僅只是料理手法，用藝術品來稱之亦不為過，
就其承裝容器，以陶、瓷、玻璃堪稱講究，漆器藝術結合更是懷石料理中不容忽視的一環。
在日式用餐禮儀中，連筷子的使用方式都有其優雅訣竅：
先以右手四指將筷子取起，左手輔助略作撐起，右手轉向以平常用筷方式撐起，左手再移開筷子。
食用時，小菜由右至左、由輕至濃、由薄至厚口味吃起，以防味道互相干擾，影響原本食材該有風味。
切記在食用過程中，一旦決定取用菜色後，要直接夾起勿在上面游移不定，造成觀感不佳。
筷尖在食用餐點過程中亦不要放入嘴中，用筷尖插入食物之中更是在日式用餐禮儀中被禁止的。
在食用生魚片時，其實有著很多常見迷思！在日式料理中，山葵泥其實只是調味品並非殺菌用途，
所以在食用時非常忌諱與醬油混和沾食，建議正確食用方式為：取適當山葵泥放於生魚片上方，
夾起後再沾食醬油一併食用，這樣生魚片更能展現其風味喔！
享用生魚片壽司亦是相同方式，只不過沾食醬油時，要以生魚片那面為主要沾食面，以免醬油與飯直接接觸後，讓米粒鬆散不易食用。
至於料理中熱騰騰的湯，湯杯絕大多數皆會附上蓋，將上蓋開啟左開口斜向右方，
就能讓其蒸氣散去，亦不會因為用錯施力點而讓上蓋發出聲響，
飲用完畢記得將其恢復原樣蓋回，別把上蓋翻過來蓋上，那是對於料理不滿意的表達方式。
向來受台灣人喜愛的丼飯，看似食用方式簡單，其實些微的食用方式差異都會影響到品嚐的層次呢！
千萬別上餐後就隨之將所有料頭混合，這樣反而容易讓米粒過濕影響口感，一口當中有主料、
沾有湯汁的米飯及白米飯三層搭配入口，層次香氣當然就不在話下，
也千萬別單吃主料不吃米飯，這對於主廚來說都非常失禮呢！
對了！日式料理當中的土瓶蒸，可不是茶碗蒸（蒸蛋）喔！土瓶蒸又稱「茶壺湯」，
上來的時候飲用杯就會蓋在壺上，而壺上有個檸檬角，先將檸檬角放在旁邊，
取下飲用杯喝一口原味湯，感受湯品所帶來的醇厚氣息，接著將檸檬汁擠入再品嚐，
鼻腔又多了一股清香，檸檬角要放入或置於旁邊皆可，看食用者本身喜好而定，
最後在吃完料頭後，蓋回飲用杯，這就是土瓶蒸的飲用方式，記得不是蒸蛋喔！
料理的精神在於文化所賦予料理的禮節。